サッポロ麦酒(ビール)園

サッポロ麦酒(ビール)園開拓使館は明治22年に建てられました。レンガの建物に緑のツタがはえています。
入り口を入ってある右手の暖炉にはサッポロ麦酒(ビール)を象徴する星と2匹のクマが描かれていてそこのドイツ語で「BIER GARTEN(麦酒(ビール)ガルテン)」と書かれています。
ここの麦酒(ビール)園で飲む麦酒(ビール)ジョッキやコースター、ナフキンといたるところに同じ絵と「BIER GARTEN」の文字を見つけることが出来ると思います。

1階はクラシックホールで色々な麦酒(ビール)を楽しむ事ができます。
一度行った時に、私は開拓使麦酒(ビール)(未ろ過)、友人は生麦酒(ビール)(冷やした陶器のジョッキ)を注文しました。食べ物はソーセージ、刺身、じゃんじゃん焼きなどを頼んで楽しみました。

開拓使麦酒(ビール)というのは、開拓使当時と大体同じ製法で作られていて、ろ過していないものは酵母が生きています。普通の麦酒(ビール)よりはまろやかで香りも高く、開拓使麦酒はサッポロファクトリー内の「札幌開拓使麦酒醸造所」で作られています。この麦酒(ビール)は発酵が進むため鮮度が大切ですので、クラシック館とファクトリーの限られたお店でしか味わう事が出来ません。

麦酒(ビール)園の目玉でもあるジンギスカンを食べたい人は2階のケッセルホールで頂く事が出来ます。ホールには大正時代の大きなケッセル(煮沸釜)で吹き抜けの高い天井に突き抜けています。ジンギスカンは北海道の形をしたジンギスカン鍋で戴きます。ジンギスカンは新しい建物、ポプラ館やライラック館にもあります。

サッポッロ麦酒(ビール)園
http://www.welcome.city.sapporo.jp/feature/beer/beer-1.html#1

タグ:ビール
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